La Crêperie Sékoia

Comment s'appelle ton projet ?
La Crêperie Sékoia
Visuel
Comment s'appelle ton projet ?
La Crêperie Sékoia
Visuel
Es-tu accompagné par une structure ? Si oui, laquelle ?
Mission Locales Est (groupement créateur)
D’où te vient l'idée de ce projet ?
Après mon parcours de formation, j’ai recherché un emploi et cumulé les entretiens d’embauche sans réponse positive. Après plusieurs années de recherche et de réflexion, je me suis remise en question et la création d’entreprise m’est apparue comme une option envisageable. J’ai commencé à réfléchir à plusieurs idées de création. Aujourd'hui prête à créer mon propre emploi, j’ai décidé de me lancer et d’ouvrir une crêperie en Food -Truck afin de faire découvrir aux Réunionnais diverses cultures culinaires.
Dans quel secteur d’activité se situe ton projet ?
Commerce / Négoce / Distribution
Qui es-tu et que souhaites-tu faire avec ce projet ?
Le secteur d’activité de mon projet se situe dans le domaine de la restauration. Ce sera une crêperie ambulante et je proposerais à la vente des gaufres, des desserts aussi des boissons et des snacks sucrés et salés inspirés des cultures diverse telles que l’Inde et l’Asie.
"Titre : Crêperie Sékoia Description : Food-truck crêperie fait maison

Partenaires clés :

- Agriculteurs locaux

- Bouchers

-Fournisseurs en meunerie

-Fournisseurs d’emballage biodégradable ou réutilisable

Activités clés :

-Fabrication

-Préparation

-Vente direct

-Traiteur

Offre :

- Composition personnelle

-Vente Produit frais et de saison

-Produit Fait maison

-Prix accessible

-Culture culinaire

-Proposition de services lors d'événementiel

Relation client :

-Commande par téléphone

-Carte de fidélité

Clients :

-Particuliers

-Clients locaux

-Touristes

-Enfants, adultes, seniors

- Non intolérants au gluten

Ressources clés :

-Trésorerie

-Matériels

-Camion

-Mobilier

-Communication

Canaux :

-Réseaux sociaux

-Flyer

-Site internet

Coûts :

-Site internet, communication
- Frais liés à l’emplacement
-Fourgon
-Equipement du fourgon
-Eau, électricité
-Frais de déplacement
-Stock de produits et marchandises
-Matériels de cuisine, ustensiles et équipement
-Entretien du matériel
-Trésorerie de départ
-Taxes, CFE
-Abonnement téléphonique et internet
-Matériel bureautique

Revenus :

-Prix variables en fonction des saisons

-Paiement par CB et Espèce

-Etudiants : prix réduits

-Paiement avant livraison de commande"
"Pour réussir mon projet, je souhaiterais bénéficier d’un accompagnement et des conseils de professionnels de la création, avec qui je pourrais parler de mon parcours et de ma future vie d’entrepreneure. J’aimerais être conseillé et partager ce que la création peut m’apporter avec un autre entrepreneur.

Grace à ce concours, je pourrais commencer à constituer ma trésorerie, afin de pouvoir débuter mon activité sereinement mais également avoir l’opportunité de rencontrer les professionnels de la création.